鰻魚控來日本就是要一路吃鰻魚，在橫濱我們走進了割烹蒲焼鰻魚飯 WAKANA（わかな）。這是一家創業於明治五年的百年老舖，位置有點隱密，店內氛圍相當老派，從進門到上菜都有濃濃年代感，這篇就來分享這次實際用餐的感受。
食記
鰻のエイト｜福岡系ふわとろ鰻魚登陸銀座，蒸鰻口感意外出色
來日本當然要一路吃鰻魚，各種做法都想試試看。鰻のエイト銀座店是 2025 年才新開的餐廳，主打福岡風格的ふわとろ鰻魚，蒸鰻口感真的很不錯，還有像石烤鰻魚牛肉這種比較有創意的料理。整體環境輕鬆、店員親切，帶著小孩來吃也不會有壓力。
鰻魚 いば昇｜名古屋錦三丁目老字號鰻魚飯，不用久等的安心選擇
鰻魚 いば昇在名古屋錦三丁目，創業於明治 42 年，是一間只做這一家、沒有分店的老字號鰻魚店。用的是九州產鰻魚，炭火現烤，醬汁走偏鹹、不會甜膩的路線。實際吃下來環境很舒服，服務也親切，重點是不用排隊排到懷疑人生，想輕鬆吃一頓鰻魚飯的時候，這間其實很剛好。
ひつまぶし 名古屋 備長｜名古屋城旁的地燒鰻魚名店
名古屋鰻魚名店「ひつまぶし 名古屋 備長」以地燒鰻魚聞名，烤得外皮酥香、鰻魚肉細嫩又多汁，並使用愛知在地醬油搭配新米。我們在逛完名古屋城後直接走到旁邊的金シャチ橫丁分店用餐，熱騰騰的鰻魚飯一上桌，整個行程瞬間被療癒，真的吃得又飽又滿足。
HITSUMABUSHI 花岡｜名古屋超人氣鰻魚飯，外脆內軟超厲害
HITSUMABUSHI 花岡位於名古屋栄商圈，是一間超人氣的鰻魚飯名店。烤鰻魚飯外脆內軟，風味十足，牆上還展示多位名人的簽名，但店內座位有限且僅收現金。由於時間有限，我們選擇外帶，依然美味可口，鰻魚的酥脆口感尤其令人驚豔，讓我毫不猶豫地把它列為心目中第一名的名古屋鰻魚。