這趟來葡萄牙前，我的旅伴們就說了，每天都要吃蛋塔！於是我們的里斯本行程從一開始就變成蛋塔之旅，從名店排到巷弄小店，一口接一口，總共品嚐了14家蛋塔！每一家的酥皮、內餡、焦香都各有特色，這篇就把我們的真實心得完整整理給你，讓你來里斯本第一口蛋塔就吃對！
Pastéis de Nata 葡萄牙里斯本蛋塔評比：口味心得總整理
葡萄牙的蛋塔（Pastéis de Nata）香酥可口，是來里斯本必吃的甜點之一。這篇文章整理了我們實際品嚐的 14 家蛋塔，從經典的 Casa Pastéis de Belém 到創意口味的 Natelier，完整分享每家蛋塔的塔皮酥脆度、內餡口感、甜度和特色，讓蛋塔控一次就能吃遍里斯本最受歡迎的蛋塔店。
葡萄牙蛋塔的起源：從修道院甜點到世界級美食
葡式蛋塔（Pastel de Nata）起源於18世紀的葡萄牙里斯本熱羅尼莫斯修道院。當時修女們利用蛋白漿洗修士服裝，剩下大量蛋黃，便將蛋黃與糖、麵粉混合，因此誕生了蛋塔原型，創造出最早的蛋塔。
1820年代，修道院因自由主義革命而關閉，修女們為了生計將配方賣給當地糖廠。1837年，商人將配方帶到貝倫區的餅店，即現在大名鼎鼎的 Casa Pastéis de Belém，他們使用的配方至今仍被視為經典，一天能賣出上萬顆。
如今，蛋塔成為里斯本最具代表性的甜點，無論是傳統派、創新派，還是咖啡館的小點，幾乎每個地方都有自己的「最好吃版本」。
里斯本蛋塔評比
里斯本的蛋塔店多到走幾步就能遇上一間，每家都有自己的風格，有人主打酥脆到掉屑的塔皮，有人以濃郁滑順的內餡取勝，也有店家走創意口味路線。以下整理我們實際造訪並品嚐的 14 家蛋塔，從經典名店到小眾選擇，全部都是實吃之後真實的心得，希望可以幫你找到最適合自己的那一顆蛋塔。
1. Casa Pastéis de Belém
里斯本蛋塔的經典之最！如果只能選一家，一定要選 Casa Pastéis de Belém。
這家的塔皮無敵酥脆、內餡濃稠、熱騰騰送上桌，咬下去會掉滿桌碎屑，吃完立刻想再來一顆！
Casa Pastéis de Belém的蛋塔是我們一致公認的第一名，每一口都能吃到傳統葡式蛋塔的靈魂，來里斯本絕對不能錯過。
2. Castro – Atelier de Pastéis de Nata
Castro位於聖胡塔升降電梯對角，是一家專賣蛋塔的店家，整間店就只賣蛋塔！
Castro的蛋塔皮酥脆，內餡是Q 的，和別家口感顯著不同。還有淡淡肉桂香，吃起來別有一番驚喜。店員親切，提醒我們要注意背包，因為附近扒手很多。蛋塔整齊排列在檯面上，視覺與味覺都很享受。
3. Fábrica da Nata
這家也是連鎖名店，塔皮酥脆、內餡滑順濃郁，甜度在葡萄牙的蛋塔中是比較低的，溫熱的蛋塔讓人一口接一口。紙盒包裝精美，我們在辛特拉分店一次買了六顆，後來在聖誕市集又回購了一次。
4. Solar da Madalena
原本是為了豬扒包來的，但極想踩蛋塔地雷的友人興致高昂的瞞著大家點了兩個蛋塔。結果蛋塔意外地好吃。這間的蛋塔卡士達醬比較不甜，很適合早上吃，塔皮略軟但耐吃。完全不用排隊，非常適合邊逛邊吃，吃完還可以順便享受豬扒包。
開心吃完蛋塔後，豬扒包也差不多好了，先甜再鹹，兩種都更加好吃，不膩剛剛好！
5. Santo António
Santo António 是2019 年蛋塔冠軍，內餡濃郁、蛋香明顯，蛋塔也是溫的內餡，皮稍微比較中規中矩。外帶盒精美，拍照也很加分。
雖然味道很好，但還是輸給Casa Pastéis de Belém。
6. Manteigaria
Manteigaria 為連鎖人氣蛋塔名店，塔皮比較薄、熱的蛋塔帶淡淡肉桂香，個人覺得偏甜且略油，但分店眾多且品質穩定，是喜歡甜口味蛋塔的人會愛的選擇，這家我們也吃了兩次！
外帶盒設計也很漂亮，兩顆就有盒子，還有賣帆布袋喔！
7. Pastelaria Rossio Zara
大家可能沒想到，Rossio 廣場對面的 ZARA 旗艦店內也有蛋塔。這裡的蛋塔皮薄餡多，內餡偏液狀，甜度較高，但整體口感仍比台灣許多蛋塔好很多，適合想嘗試不同風格蛋塔的人。
不過讓人印象更深刻的是店員非常親切友善，當我們需要幫小寶寶換尿布時，他們特別帶我們到地下室的廁所，因為一般的廁所沒有尿布台，貼心又暖心。
8. 20 Blend Street Coffee
位於山上聖母觀景台的咖啡車，蛋塔小巧好吃。搭配景觀享用，吃起來格外愜意，是旅行中的小驚喜。
9. Confeitaria Nacional
這家百年老店以國王餅聞名，裝潢很有特色，也可以立食，大家圍著喝咖啡聊聊天，非常有氛圍。
原本是衝著網路說蛋塔不好吃才特地進去的，因為朋友說「吃到好吃的不用回報，但吃到難吃的一定要分享」。上桌時，蛋塔略顯焦黑，是唯一不是整顆金黃色的蛋塔，有點傻眼，但入口後完全出乎意料，蛋塔還是很好吃啊！塔皮酥脆，內餡滑順，還附肉桂粉，可以自己添加。
至於他們的閃電泡芙就普普，有點塌、稍乾，看來要吃閃電泡芙還是得去巴黎才行。
10. Confeitaria Nacional Belém
這家Confeitaria Nacional就在貝倫塔旁的海邊，蛋塔是溫的，但內餡偏甜、塔皮不夠脆、比較薄，口感個人不是很喜歡，也不會回購，吃起來跟本店有落差。
而且店員態度也不太友善，在其他店家都沒有遇過，而且大部分似乎不太能用英文溝通。廁所需要投幣，不過顧客可以向店員拿硬幣。整體來說，只適合順道嘗試，不建議特地前往。
11. Natelier
這家是創意口味蛋塔專門店，有提拉米蘇、烤布蕾、杜拜開心果巧克力等多種選擇，拍照效果很棒。
因為門口玻璃櫥窗可以看到師傅現做蛋塔，我們看著看著就被吸進去了。
除了原味和肉桂味，還有各式混搭口味，選擇多到讓人難以抉擇。
衝著想看噴槍炙糖的心情，我們點了布蕾和提拉米蘇口味，店員在蛋塔上薄薄撒糖再慢慢炙燒，畫面相當美，但甜度真的很高。而且布蕾如果整個都換成布蕾，就變成「蛋塔版布蕾」而不是布蕾蛋塔；提拉米蘇口味則是把提拉米蘇和酥皮結合，吃起來就像在吃提拉米蘇，只是底層的餅乾換成了酥皮，結論就是沒有加分。整體來說，這家蛋塔最適合想嘗試創意口味、拍照打卡和感受不同蛋塔風格的人。
12. Café da Garagem
這是一家景觀咖啡廳，位於山上，視野極佳，可以俯瞰里斯本市景。
我們也是為了那片橙紅屋頂而來，咖啡廳融合了藝術與美食的氛圍，坐落在一座劇院之中，擁有絕佳的視野，可以俯瞰里斯本市景，非常適合來喝下午茶欣賞風景。不過蛋塔就不是重點了，冷、內餡過甜，是葡萄牙少數不好吃的蛋塔之一。
13. Hyatt Regency Lisbon 早餐蛋塔
最後順便來分享我們在葡萄牙的第一顆蛋塔，是Hyatt Regency Lisbon飯店餐廳Viseversa 的迷你蛋塔，外皮偏厚、內餡較硬，不是專業蛋塔店的口感。但在自助式早餐就能吃到算是還可以啦！
14. 里斯本機場 TAP 貴賓室蛋塔
離開葡萄牙前的最後一顆蛋塔，是在機場的葡萄牙航空貴賓室吃到的，因為剛上桌還是溫熱的，吃起來還可以。心理加成大於味道，算是旅程的小回憶吧。
結論：里斯本蛋塔哪家最值得吃？
里斯本蛋塔真的遍地美味，每家都有自己的特色。想吃最經典、塔皮酥脆、內餡濃郁的蛋塔，Casa Pastéis de Belém 絕對是第一名，吃一口就能感受到里斯本的經典魅力。喜歡口感豐富、帶點肉桂香的朋友，Castro 也非常推薦；而 Fábrica da Nata 和 Santo António則是人氣與耐吃兼具的好選擇。想嘗試創意口味或拍照打卡的，可以去 Natelier 體驗多種混搭蛋塔，雖然甜度較高，但視覺和新奇感十足。
其他像 Solar da Madalena、Manteigaria、Rossio Zara 等店，蛋塔也各有特色，甜度、塔皮厚薄、內餡口感略有不同，值得依個人口味挑選。至於景觀咖啡廳 Café da Garagem，蛋塔不是重點，但風景一流，適合喝咖啡配蛋塔小點。
來葡萄牙就是要吃蛋塔，不管是經典口味還是創意花俏，里斯本都能滿足蛋塔控的胃，時間足夠的話可以安排至少三、四家不同風格的店，從經典到創新全都試過，才算完整體驗里斯本蛋塔之旅！
