走進 Manteigaria，第一件事通常不是點餐，而是先被那股剛出爐的香味抓住。玻璃後的師傅們不停揉麵、拉皮、填餡、進爐，整個過程就這樣攤在眼前，看著看著都會有點出神。這家的蛋塔沒有多餘噱頭，就是把餅皮做到酥脆、奶油香氣到位、每一口都穩定好吃，簡單但很容易讓人記住。
Manteigaria：里斯本現烤蛋塔代表、口味穩定到驚人
Manteigaria 是里斯本很受歡迎的連鎖蛋塔店之一，我們這趟旅程去了兩次，一次是在太陽門觀景台附近的分店，另一次則是在美食廣場 Time Out Market。
兩家店給人的感覺都很一致，只要一走進店裡，就能聞到現烤蛋塔的香氣，看到一盤盤剛出爐的樣子，真的會讓人忍不住想立刻點來吃。
外帶兩顆就有美美的紙盒裝！
店家介紹：現烤現賣的快節奏蛋塔名店
Manteigaria 創立於 2014 年，總店位在里斯本 Chiado 的百年建築中，外觀保留原本 Art Nouveau 的「Manteigaria União」奶油商行招牌，也象徵奶油在蛋塔配方裡的重要地位。店鋪以開放式玻璃廚房為特色，客人能近距離看到糕點師傅製作過程，每一爐出爐還會敲鐘示意。所有分店都延續同樣的設計與友善服務，將這份穩定的美味帶到里斯本各個經典街區。
Manteigaria 最大的特色應該就是可以看到師傅在玻璃窗後補塔、烤塔、敲塔，近距離看到整個蛋塔的製作過程，從麵團、奶油餡，到手工成型與出爐，全都透明呈現。不同於 Belém 的「祕方神秘感」，Manteigaria 走的是公開透明、專注把蛋塔做到最好的一派風格。而且分店眾多，光是里斯本就有超過十家分店，行程中很容易順路吃。厲害的是這間蛋塔在法國巴黎、西班牙馬德里和澳門也都吃得到呢！
Manteigaria 的蛋塔特色
溫熱的蛋塔酥皮超級薄脆、層次明顯，入口立刻感受到「卡滋」的爽脆感，酥皮在蛋塔中算是比較薄的。
內餡則滑順濃郁，帶有肉桂香，甜度略高但不會膩口。
我們在里斯本吃了兩次，口味都一致，店家的穩定度真的超強，是那種分店再多、口味都不會走鐘的類型。
蛋塔一顆1.5歐，和我心中第一名的Casa Pastéis de Belém 貝倫蛋塔一樣。
環境與服務
Manteigaria 大多是不提供內用座位的小店，以外帶或立食為主。Time Out Market 的座位則要與其他美食攤共用，不過我們早上到訪並沒有太多遊客，位置很多很好找。
Manteigaria 服務速度很快，語言也友善，整體就是專業又有效率的甜點店。
桌上還有肉桂粉和糖粉可以自行添加。
結論：里斯本不可錯過的第二顆蛋塔！
整體來說，Manteigaria 是里斯本旅程中不可錯過的「第二顆蛋塔」。如果 Casa Pastéis de Belém 代表的是歷史與傳奇，那 Manteigaria 就是穩定又可靠的實力派。
行程如果比較緊湊，想快速吃到品質穩定、口味好吃的蛋塔，Manteigaria 非常值得加入。若想比較不同風格，更推薦與 Casa Pastéis de Belém 一起安排（旁邊就有分店）；而對蛋塔控來說，這兩家一次收集也完全不嫌多。
