如果你有在找名古屋甜點，「HARBS」真的很難錯過。這趟原本只是打算隨意排進行程，結果變成只要行程有空檔、或剛好經過，就會默默走進去再吃一次。從經典的水果千層蛋糕到草莓蛋糕，每一樣都很耐吃，不知不覺就變成這次旅行最有記憶點的味道之一。
HARBS榮本店｜老公太愛這家，我們整趟旅程都在吃蛋糕
說真的，這趟去日本，本來完全沒有打算把甜點排進主行程。但因為老公真的太愛這一家，只要有經過就一定要吃，有空檔就要再去吃一次，還好它店舖超多。吃到後來，反而慢慢懂了它厲害的地方，不是那種第一口就很驚艷的類型，而是會讓人越吃越喜歡、甚至一直想再去回味的那種。
HARBS的開始，其實只是間小小喫茶店
很多人現在認識HARBS，都是因為水果千層，但其實它一開始只是1976年的一間小喫茶店，名字叫Melrose。那時候只是想讓大家在喝咖啡的時候，多一點甜點的選擇，讓「喫茶時間」變得更完整一點。
後來在1981年，第一家HARBS正式開在名古屋榮，也就是現在我們去的榮本店。
他們一直有個很單純的想法，就是希望一塊蛋糕吃完，連心情都能被滿足。為了做到這件事，甜度、奶油的口感、蛋糕體的空氣感，甚至水果搭配的時機，都調整到一個很剛好的平衡。他們也沒有特別追求流行或聯名款，而是把大概五十種經典蛋糕一直慢慢調整、做到最好，這點其實蠻日本職人感的。
HARBS榮本店實際造訪，比想像中更有記憶點
我們去的是位在名古屋市中心的榮本店。那天其實還小迷路了一下，問了路人，結果三個年輕女生直接帶我們走過去，雖然她們也是邊看導航邊走，但還是覺得很暖。
HARBS榮本店
地址：460-0003 Aichi, Nagoya, Naka Ward, Nishiki, 3 Chome−6−17 ＨＩＲＯＫＯＪＩ ＣＥＮＴＥＲ ＰＬＡＣＥ 2階 セントラル
電話：+81 52-962-9810
時間：11:00-21:00 (售完為止)
官網：https://www.harbs.co.jp/
HARBS榮本店在中部電力未來塔附近，位於街角的二樓，要走一段旋轉樓梯，我們還要扛推車，老實說有點累，但來都來了，難道不吃嗎。
內用和外帶的隊伍不同，內用低消是一人一杯飲料。我們點了大吉嶺紅茶和現榨柳橙汁，搭配蛋糕其實蠻剛好的，剛好可以平衡甜度。
蛋糕部分選了：
- Queen Cake（店鋪限定）
- Strawberry Cake（經典款）
HARBS的蛋糕菜單是會隨月份更換的，每次來都有機會吃到不同品項，這點也讓人很容易一訪再訪。
我也把HARBS菜單放這給大家參考：
飲品
除了蛋糕，也有其他餐點喔！
為什麼會一直想吃HARBS？真的不只是因為千層
多年前當然也是被水果千層吸引，但後來發現它厲害的地方其實在細節。奶油很輕，不會膩，蛋糕吃起來是很順的那種，不會有負擔。水果也不是隨便放，是每一口都真的吃得到，而且比例抓得很好。
我們在日本的那幾天幾乎每天都在吃，有幾次太晚去直接撲空，人氣真的誇張。也因為這樣，反而更能理解為什麼大家願意排隊。
聖誕夜搶到最後一塊HARBS草莓蛋糕
最印象深刻的是聖誕夜那天，我們其實只是抱著試試看的心情去排隊，結果才下午，現場就幾乎已經被掃光，但竟然買到最後一塊草莓蛋糕，真的有種撿到的感覺。
順便一提，大家知道日本人聖誕節要吃肯德基＋草莓蛋糕吧？。
聖誕夜入境隨俗吃到草莓慕斯蛋糕，完全是意外收穫。比起經典草莓蛋糕，慕斯更輕盈一點，口感很細，帶點入口即化的感覺。草莓的酸甜搭在一起很剛好，可以很輕鬆吃完。
HARBS 外帶也一樣美味！
後來幾次我們都直接外帶，找地方坐下來或回飯店慢慢吃反而更舒服。
HARBS外帶表現也很好，紙盒裝不會東倒西歪外，也都有放保冰袋保冷。
HARBS｜讓人想一吃再吃的蛋糕
如果要說HARBS到底厲害在哪，我會覺得它不是那種華麗或創新的甜點，而是很穩、很細緻，然後很容易讓人習慣。也難怪我們整趟旅程都在「找時間」再吃一次。如果你本來就喜歡水果蛋糕或千層蛋糕，那這家真的很難不喜歡。
