灣區火鍋選擇超多，但 Mikiya Wagyu Shabu House 真的讓人吃得出不一樣！主打「和牛壽喜燒吃到飽」，從油花分布到入口的嫩度，每一片肉都超有水準，吃過真的會回不去一般火鍋店的牛肉。這邊的和牛口感細緻、風味濃郁，三種價位可以選，偶爾想犒賞自己或是奢侈地狂吃 A5 和牛都 OK。我們這次選的是中間價位就覺得很滿足了，愛吃牛肉的人真的可以衝一波！。
品牌介紹｜Mikiya 和牛壽喜燒
Mikiya Wagyu Shabu House 味喜屋起源於南加州的 Temple City，致力於提供高品質和牛火鍋吃到飽體驗。隨著人氣攀升，品牌迅速拓展至全美各地，服務足跡遍佈南加州、灣區與更多城市，目前在 Cerritos、Las Vegas、Houston、San Mateo、Boston、Honolulu 和 New York 都設有分店。
我們造訪的是南灣的Santa Clara分店，就在我們常去買豬腳的僑胞超市對面。
嚴選肉品｜自有供應鏈直送的高品質和牛
Mikiya 的牛肉由 Chubby Supply 供應，其供應計畫涵蓋三大來源：日本 A5 和牛（經授權通路合法進口）、澳洲和牛（與可信賴的配銷夥伴合作）、以及美國和牛（來自北加州的專屬牧場）。
其中，美國和牛來自由日本人經營的 Masami Ranch，牧場橫跨加州與俄勒岡，總面積超過萬英畝，採季節性輪牧方式飼養，從育種到分切全程控管，真正實踐 farm-to-table 的理念。
Chubby Group 是全美最大規模運用和牛資源的餐飲集團之一，不僅與日本最大出口商 S Foods Inc. 合作，還擁有多家日本牧場的獨家合作權，包括知名的 Toriyama Ranch，2025 年預計進口和牛數量將超過 5,000 頭，成為全美最大日本和牛進口者。這樣的規模與系統，正是 Mikiya 能穩定供應高品質和牛的關鍵。
壽喜燒控有福了！經典湯頭一次滿足
來到 Mikiya，不只是肉品令人期待，湯底選擇也豐富多元。最經典也最受歡迎的，莫過於招牌 Sukiyaki 壽喜燒湯底。濃郁中帶點微甜鹹香，完美襯托和牛油脂的甘美，也可以搭配蛋液享用，體驗正宗日式吃法。
除了壽喜燒，Mikiya 也提供其他人氣湯底，包括：
- House Broth（ Ponzu sauce）：清爽系首選，適合想品嚐原味肉香的顧客。
- Spicy Miso :辛味噌風味濃郁、帶點微辣，適合重口味愛好者。
- Japanese Tomato 日式番茄鍋：酸香開胃、層次豐富，是番茄控的最愛。
多種口味的湯底，不用沾醬就好吃。無論你偏好濃厚風味還是清爽湯頭，應該都能找到自己心中那鍋理想湯底。
三種價位選擇，肉品與品項不同｜灣區吃到飽首選
Mikiya 的吃到飽限時90分鐘，方案分為 Silver、Gold、Diamond 三個等級，每種方案皆包含 點心、主食、自助吧、飲料與醬料區，吃得飽也吃得巧。三種價位依據肉品與可享用品項不同，提供彈性選擇，加入會員的話價格可以便宜一點，同桌需選擇相同價位。
Silver 套餐｜入門價位
提供豬肉、雞肉與澳洲和牛，適合想輕鬆體驗日式壽喜燒風味的顧客。
Gold 套餐｜升級版組合
在 Silver 基礎上加碼升級，包含 日本 A5 和牛與精選海鮮盤，其中部分高級食材為限量單次供應，適合追求豐富口感與高品質食材的饕客。
Diamond 套餐｜頂級和牛無限量
所有肉品與海鮮品項皆可無限量續加！
主打 日本A5 和牛吃到飽與各式海鮮無限續盤，是專為肉控與重度火鍋愛好者打造的尊榮選擇，盡情享受無上限的豪華饗宴。
我們這次選的是中價位的 Gold 套餐，我覺得已經非常滿足了！Mikiya 的和牛真的有差，每一片都油花細緻、入口即化，和一般火鍋店的肉完全不同。搭配壽喜燒鍋底，吃起來特別香，讓人忍不住一口接一口。
海鮮的品質也讓人驚艷，尤其是蟹腳跟斑魚，是我們的最愛！吃得太開心，結果牛肉跟海鮮就佔滿胃，雞肉跟豬肉都忘了點。
特別料理每人限一，我們四個人用餐剛好可以各來一份。
和牛壽司，我覺得沒有特別好吃～～
韃靼牛肉（生牛肉塔）
甜蝦和牛骨髓沒拍到就完食了，如果只能選一份，我推薦甜蝦。
點心類都可以無限點，有各種炸物和煎餃等等。
自助吧選擇豐富，柳橙汁現榨超加分
除了高品質和牛外，Mikiya 的自助吧也誠意十足，蔬菜、水果、醬料、主食、飲料等等，應有盡有。
小菜冷盤有四種。
醬料區
蔬菜區雖然不是太大，但也很足夠了，反正來這邊的重點是肉啊！
水果非常多樣，小朋友很愛吃。
白飯這邊有提供和牛咖哩！
飲料區有可口可樂飲料機、奶茶、可爾必思等選擇。
特別的是還設有一台現榨柳橙汁機，按下去才會開始榨汁，有點酷！
可惜冰淇淋已不再是哈根達斯，改為無品牌款式，提供芝麻和草莓口味。
舒適空間與貼心服務，聚餐約會都合適｜適合全家享受的灣區美食
除了頂級食材與多樣湯底，Mikiya 也在用餐空間與服務細節上下足功夫。餐廳座位寬敞、桌距舒適，搭配溫潤的木質色調與現代感十足的日式裝潢，整體氛圍溫馨又不失質感，無論是家庭聚餐、朋友聚會，還是情侶約會都非常合適。
對於有帶小孩的家庭來說更是貼心，小朋友用餐還會獲得一顆可愛氣球，增添用餐趣味，讓大小朋友都能感受到歡樂氣氛。
餐廳提供全天候吃到飽服務。無論是午餐、晚餐聚會還是下午、深夜的Happy Hour都能輕鬆安排，隨時享受一場豐盛又滿足的Mikiya 和牛壽喜燒體驗。
Mikiya Wagyu Shabu House 餐廳資訊
MIKIYA WAGYU SHABU HOUSE SANTA CLARA 地址：3590 Homestead Rd, Santa Clara, CA 95051 電話：(408) 689-6244 時間：週日至週四 11:30 AM – 10:00 PM, 週五週六 11:30 AM – 11:00 PM 官網：https://www.mikiyashabu.com 訂位：yelp
建議提前訂位，特別是假日或晚餐時段。
結語｜Mikiya 和牛壽喜燒吃到飽，是灣區火鍋愛好者不能錯過的選擇
無論你是壽喜燒愛好者，還是初次接觸日式火鍋，Mikiya 都能以優質肉品、舒適環境與服務帶來令人滿意的用餐體驗。從基本款 Silver 到奢華級 Diamond 套餐，每一層級都展現對細節的堅持與品質的把關。
如果你正在尋找高品質的灣區吃到飽餐廳，Mikiya 和牛壽喜燒吃到飽絕對值得你排入美食清單！
看更多灣區火鍋食記 點這邊