造訪 Fremont 的歷史小鎮 Niles，除了漫步在懷舊街區、探索古董小店，還有一間在地人私藏的咖啡館值得一訪Devout Coffee。這家不是連鎖的大品牌，卻有不少死忠愛好者，主打自家烘焙與簡單純粹的咖啡選項，讓人可以真正喝出咖啡的本味。如果你也喜歡有故事、有溫度的咖啡館，也許會和我們一樣愛上這裡。
灣區咖啡踩點之旅｜Fremont必訪的職人咖啡館 Devout Coffee
婆婆愛喝咖啡，在台灣沒有機會帶她好好品嚐，因此這回公婆來美國我們便安排了一系列「咖啡踩點之旅」。這次我們走訪了幾家灣區知名咖啡館：像是大名鼎鼎的 Blue Bottle和 Saint Frank Coffee，口味獨特的 Philz Coffee，還有走陽光衝浪風格的 Verve Coffee。
這一趟旅程中，讓我們印象特別深刻的，就是位在 Fremont歷史文化小鎮 Niles 的 Devout Coffee。雖不像其他品牌一樣廣為連鎖，但人氣卻不輸名店，現場總是有絡繹不絕的咖啡迷與在地熟客。
Devout Coffee 店家資訊
Devout Coffee
地址：37323 Niles Blvd.,Fremont, CA 94536
時間：週一至週五 07:00-16:00,週末 08:00-17:00
官網：https://www.devoutcoffee.com/
Devout Coffee 品牌故事：從車庫到咖啡迷朝聖地
Devout Coffee 成立於 2012 年，源起竟是一台從 Craigslist 上買來的烤肉架。創辦人將它改造成烘豆機，在自家車庫開始烘焙咖啡。身邊朋友喝了後紛紛讚好，鼓勵他們把這股熱情分享給更多人，於是他們在 Fremont 的 Niles Boulevard 開設了第一間實體店面。
品牌名稱 Devout（虔誠的）來得恰如其分。他們致力於追求極致品質的咖啡，重視每一次萃取的精準度，並希望創造一個讓人「真正感受咖啡體驗」的空間。他們不賣花俏調味飲品，而是用最純粹的手法呈現咖啡本身的風味，讓顧客品嚐來自世界各地優秀咖啡莊園的豆子。
這份對細節的堅持與用心，使得 Devout Coffee 能在灣區眾多咖啡品牌中立下自己的地位。
融入歷史街區氛圍的灣區咖啡推薦
Devout Coffee 的地點也值得一提，它座落於 Niles 小鎮，一個充滿懷舊氣息的歷史街區。來到這裡，有種從喧囂城市抽離、轉身走入電影場景的感覺，街邊有鐵道、有老書店，也有販售手作與古董的小鋪。
一進門就聞到濃濃的咖啡香，工業風的咖啡館本身簡約中帶著點復古氣息，空間不大，但格外溫馨，戶外也設有座位，擺設簡單就像自家後院一般。
不趕時間的話，非常適合一杯咖啡一個下午，與家人或是朋友聊聊天都很不錯。
我們點了什麼：Latte、Cappuccino、Mocha
這次我們點了三杯不同的飲品：
- Cappuccino：咖啡風味飽滿但不酸澀，奶泡打得細緻，口感順滑。婆婆喝了很滿意。
- Latte：牛奶比例較高，喝起來圓潤溫和，很適合早上當第一杯咖啡來開啟一天。
- Mocha：這杯偏甜，巧克力香氣濃郁，甜度略高，適合喜歡濃郁系甜飲的人。
雖然菜單不算太多樣，但每一杯都做得很到位，可以感受到他們對品質的要求。這裡的咖啡是自家烘焙，感覺對豆子的處理也很講究。
店內也有販售咖啡豆和器具喔。
為什麼推薦Devout Coffee？
如果你是正在尋找灣區咖啡推薦清單的咖啡控，那麼這家 Devout Coffee 絕對值得加入。它不是商業連鎖品牌，而是一家用心經營、注重風味與空間感受的在地精品咖啡館。尤其結合了 Niles 小鎮的懷舊氣息，更讓它有著獨特的魅力。
除了咖啡以外，來這裡的附加價值就是可以到Niles小鎮散散步，在歷史文化街區感受慢生活的節奏。
Devout Coffee 二店：Renegade 餐食體驗空間
除了咖啡以外，Devout 團隊也推出了全新概念店 [Renegade: A Dining Experience]。這間新空間延續他們一貫對品質的堅持，結合咖啡與餐點，提供 早午餐 與主打的 底特律風格比薩（Detroit Style Pizza），無論是咖啡搭配鹹食或單純來用餐都很合適。
地點一樣在Fremont，是適合與朋友聚餐，慢慢享受一餐的地方。他們希望這裡不只是吃飯的場所，而是一個能夠好好相聚、分享生活的所在，之後有機會的話再去試試。
RENEGADE
地址：37324 Fremont Blvd, Fremont, CA
時間：週一至五8:00-17:00,週六08:00-20:00,週日08:00-14:00
官網：https://www.devoutcoffee.com/renegade
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